Heute treffen wir uns zum Lunch im Oceana. Ein Fischlokal mit einer Geschichte von bereits 17 Jahren. Dies ist in New York eine kleine Ewigkeit. Nicht viele Lokale halten sich in New York so lange. Im Restaurationsmarkt herrscht ein sehr starker Wettbewerb und die laufenden Kosten (insbesondere die Pacht f\u00fcr die R\u00e4umlichkeiten) sind sehr hoch. F\u00e4llt ein Lokal bei seinen G\u00e4sten in Ungnade, so kann es sich h\u00e4ufig nicht mehr lange halten und muss schlie\u00dfen. So kann man immer etwas Neues entdecken, allerdings kann man auch schwer sein “Stammlokal” finden und kultivieren.<\/p>\n
Wir haben heute wieder etwas Neues entdeckt, haben es genossen und viel Spass gehabt. Das Lokal soll das Gef\u00fchl einer Hochseereise vermitteln. Als Wahlhamburger wissen wir dies zu sch\u00e4tzen. Das Essen war ein Genuss. Wenn da nicht die Preise w\u00e4ren, w\u00fcrden wir bestimmt wiederkommen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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